(7)

(7) tương tự điển món ăn: Lấy tương giang lưu vực. Động Đình hồ khu cùng tương Tây Sơn khu thức ăn làm đại biểu phát triển mà thành. Kỳ đặc điểm chỉ dùng để liêu rộng khắp, du nặng sắc nùng, nhiều lấy hạt tiêu, huân thiện vì nguyên liệu, khẩu vị chú trọng hương tiên, chua cay, nhuyễn nhận. Chế biến thức ăn phương pháp am hiểu huân, chưng, đôn, tạc, sao. Trứ danh đồ ăn điểm có: Đông An gà con, đồ sấy hợp chưng, tổ am vây cá, đường phèn tương liên, hồng tiêu tịch thịt bò, sợi tóc bò trăm trang, lửa cung điện chao, cát thủ toan thịt, thân mật đản đợi.