(5)

(5) tô tự điển món ăn: Lúc đầu cho Nam Bắc triều thời kì, đường tống về sau, cùng chiết đồ ăn nhưng lại tu tú, trở thành" nam thực" hai đại vai chính một trong. Giang Tô đồ ăn là do Tô Châu, Dương Châu, Nam Kinh, Trấn Giang tứ đại đồ ăn làm đại biểu mà tạo thành. Khởi đặc điểm là nùng trung mang đạm, tiên hương tô lạn, nguyên nước nước dùng mà không ngấy, khẩu vị bình thản. Mặn trung mang ngọt. Này chế biến thức ăn tài nghệ am hiểu cho đôn, muộn, đốt, sao mà lấy xưng đấy. Trứ danh tên món ăn điểm có: Nước muối vịt truân, đôn tô hạch, đôn sinh xao, sinh sao con ba ba, đinh hương sườn, hầm gà đẳng đẳng.